Ernte 2008

Dieses Jahr war das Wetter während der Blütezeit nicht optimal. Es gab Stöcke, die nicht oder nur schlecht befruchtet wurden. Deshalb hatten wir nur sehr kleine Erträge (einen guten Drittel weniger). Die Qualität dagegen ist sehr gut. Da die Trauben sehr schnell reif wurden und es nachher wieder frisch war, haben sie ihre Säure behalten. So hatten wir reife Säfte mit viel Alkohol aber auch viel Säure.

Weissweine und Rosé
Die diesjährigen Weine haben von allem einen Überschuss : Aromatik, Alkohol, Säure und Frische. Sie sind wohl anders als letztes Jahr, da die Natur nicht gleich mitspielte. Es werden Unikate!

Rotweine
Sie sind sehr sortentypisch. Mit der langen Vorvergärung haben sie viel Aromatik erhalten und dank dem hohen Säuregehalt werden sie ein grosses Alterungspotenzial haben.

Kurz zusammengefasst : Die Ernte 2008 hat sehr gute Qualität gebracht, doch die Weine werden rar sein (Rosé z.B. nur 2300 Flaschen!)

Mehr Informationen und Fotos über die Ernte und die Vinifikation finden Sie auf http://www.domainebourdic.com/de/aktiv.php