Heute ha
ben wir den letzten Wein abgepresst, den Cabernet Sauvignon.
ben wir den letzten Wein abgepresst, den Cabernet Sauvignon.Nachdem der Saft abgeflossen ist, muss die Maische aus dem Tank
geschaufelt werden.
geschaufelt werden.
Die Maische wird mit Hilfe der Maischenpumpe durch dicke Schläuche zur Presse gepumpt.
Die Presse wird gefüllt und geschlossen.
Die 2 Scheiben schrauben sich horizontal enger und enger. So wird die Maische zusammengepresst und der Saft läuft durch die Schlitze in ein Auffangbecken.
Von dort fliesst der Saft in einen tiefergelegenen Tank und zum Schluss wird er in ein Fass gepumpt, wo er sich in aller Ruhe weiterentwickel
n kann.
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